торт "Монастырская изба" Опции

[tati-vladi]

У меня в одном журнале был рецепт этого торта с бананами вместо вишни. Пекла недавно мужу на ДР, вишни не хватило, так я закрутила бананы, порезав их на 4 части вдоль. Вкусно было, не так кисленько, бананы ведь сладкие.

[sladkaya_m07]

Женя..ну и тортик..вау!! Очень вкусняво,и рожицы..это чем так нарисовали? Жаль что у тебя сначало не получилось..а у меня именно по второму варианту как предлагали нифига не вышло..каждый выбирает сам как ему удобней работать..Спасибо.

[КАШКА румяная МА...]

Мариша, это тебе спасибо за рецепт! Да, как говорится, каждому своё!
А рисовали с помощью декора кондитерского - цветными гелевыми карандашами!

[Alacka]

А вот мой тортик. Только я делаю подругому рецепту.



0,5 - 0,7кг. ягод (я ложила в каждую разные ягоды: клубнику,чернику и вишню)

Для теста:
250г. масла
200г. сметаны
3 стакана муки
1 ч.л. соды погашен.

Для крема:
600г. сметаны
1 стакан сахара
лим.сока
10г. желатина

масло натереть на бурачной тёрке,добавляем остальные продукты (сметану брала 15%),всё перемешать. делим на 15 одинаковых частей. ложим в холодильник на 3 ч.
Каждый кусочик тоненько раскатываем,длина зависит от того какую имеете противень. Выкладываем ягоды и аккуратно сворачиваем в трубочку. трубочки выкладываем на смазан.маслом противень и в духовку разогретую до 200.,выпекаем около 12мин. Если и поломается палочка то ничего страшного,мы их положем в серединку.

Готовим крем:
Сметану брала 18% взбить с сахаром (брала 1,5 стакана) и лим.соком (немножко добавила тёртой цедры),в конце добавить желатин (около 15г)

Берём тарелку,выкладываем друг возле друга 5 трубочек и обливаем кремом.На них выкладываем 4 трубочки и крем,потом 3 трубочки и крем,и так далее. Ложим в холодное место.

[helsa]

Замечательный вкусный тортик. Мариша, спасибо, что напомнили о нем. Мы с мамой традиционно его делаем с вишней в собственном соку (не так кисло и можно немного сахара убавить из основного рецепта), крем у нас обычно простой сметанный. А называют его у нас "Дрова под снегом" или "Шапка Гугуцэ" (сказочный персонаж с шапкой из овчины).

пс Крутим рулетики по варианту Торы

[Жека]

я вот тоже вчера сделала такой тортик, только тесто брала покупное слоенное. Тортик получился очень вкусным!!! но в следующий раз буду делать из двойной порции, уж очень быстро съедается

[diakoff2]

"шапка Гугуцэ" для ленивых...вместо пес.теста делаем рулетики ...из блинов!начинка вишня...и крем сладкий сметанный.

[miss]

Классные тортики, девчонки! Я тоже такой торт пекла, жаль инетрнета у меня тогда не было. Спасибо за столько новых идей!

[Karamelka]

Жека, ну очень аппетитно выглядит Вкуснятина!!!!

[Roxy]

Мое творение... разрез завтра.
Как видите, пришлось на противне делать - уж очень огромный получился...

[Julyashka]

Это мой любимый торт и он у нас, как традиция печётся на моё Д.Р. уже 15 лет. Первый раз мама, как испекла и я в него влюбилась, после того она пекла мне каждый год его, теперь я сама себя радую этим тортиком. Насчёт начинки, то это действительно, что вишня здесь самая гармоничная, но поскольку моё Д.Р. совпадает с урожаем клубники, то я частенько пеку его именно с этой ягодой. Вкус тоже шикарный. Спасибо за идею с черносливом, я его обожаю и обязательно попробую свой любимый торт и в таком виде. А вот и мои скромные творения:
"Изба" слева)))

А это просто притрушен шоколадом:

[Paprika]

Это мой любимый торт и он у нас, как традиция печётся на моё Д.Р. уже 15 лет. Первый раз мама, как испекла и я в него влюбилась, после того она пекла мне каждый год его, теперь я сама себя радую этим тортиком.

Очень красивые торты, Julyashka. Мамино, оно всегда самое вкусное и любимое.

[Eni]

Очень красивые торты, Julyashka.

Julyashka, Папричка права, тортики красивые, но тот, на второй фотке, оторваться не могу, обалденно выглядит! Оч.люблю все эти "избушки", "дрова под снегом" и всякие подобные, вот поэтому и темку эту обходила, но вот, не сдержалась......

[Suavis]

Вот мой тортик. Крем заварной плюс масло
Ооочень вкусно

[Julyashka]

Забыла сказать, я этот тортик еще с творожным кремом делала. Тоже вкусно

[tan`chik74]

Вот мой тортик. Крем заварной плюс масло
Ооочень вкусно

вот это высота!!!обалдеть!!!!!

[Огневушка]

Я первый раз Монастырскую избу попробовала в гостях с абрикосой. Это было так вкусно!!!! Просто блаженство!

[tan`chik74]

Вчера пекла на свой день рождения. У меня правда по форме получилась больше не Изба, а Иглу, но на вкусе это не отразилось)))


Делала так.
Ингредиенты:
Тесто:
250гр. масла или маргарина
200гр. сметаны
3,5 ст. муки
1ч.л. разрыхлителя
2-3ст.л. сахара
ванилин

Начинка:
500-700гр. свежей чищенной вишни или вишнёвого варенья с цельными ягодками или замороженной вишни (сцедить жидкость)

Крем:
1 кг.хорошей густой сметаны
1 банка сгущенки (добавить сахар если нужно)
1уп. ванилина

Замесить тесто:
Маргарин комнатной тем-ры смешать со сметаной и сахаром, размешать до получения кремообразной консистенции. Постепенно ввести муку по 1ст. , каждый раз вымешивая хорошенько. Осторожно чтобы не "забить" тесто.
Тесто должно быть очень мягким и эластичным, не липнущее к рукам.Убрать тесто в холодильник на 3 часа.

Тесто разделить на 15 равных частей.
Каждую часть раскатать в прямоугольник. Примерно 21см на 7 см.
На полосочки выложить рядом вишню, и каждую часть защипнуь и сформировать такую колбаску.Проколоть трубочки зубочисткой между вишнями, чтобы во время выпечки их не разорвало.
Все "трубочки" выпечь в духовке при 200градусов 15-20мин. до румяного цвета.Остудить.

В итоге получиться 15 "трубочек".
Приготовить крем.
Заранее на ночь нужно "отвесить" сметану. Друшлак застелить марлей, вылить сметану и подвесить над миской, поставить на ночь чтобы стекла сыворотка.
Готовую сметану взбить со сгущенкой, добавить ваниль и сахар.
Сборка:
Самых крупных 5 трубочек выложить в форму протно и обильно смазать кремом, после- в проёмы между трубочками предыдущего ряда выложить 4шт. трубочки+обильно смазать кремом,
потом в проёмы предыдущего ряда выложить 3 трубочки+смазать кремом,
потом - 2 трубочки+ смазать кремом,
и на завершение- выложить последнюю трубочку

И весь торт обильно смазать оставшимся кремом. Получилась пирамидка.
Сверху потереть 2-3 кусочка шоколада и поставить торт пропитаться на ночь в холодильник.

[Патрикеевна]

tan`chik74, красивая избушка! Яркая, аккуратная и очень аппетитная !

[tan`chik74]

tan`chik74, красивая избушка! Яркая, аккуратная и очень аппетитная !

Спасибо!=)